Nos tables du moment, de Saint-Paul à Saint-Germain
On nous demande toujours « où est-ce qu'on mange bien près de chez vous ? » Et on répond toujours la même chose : partout, à condition d'éviter les terrasses trop bien placées et les menus traduits en six langues. Voici notre promenade gourmande, celle qu'on fait vraiment.
Elle commence au marché des Enfants Rouges, rue de Bretagne, le plus vieux marché couvert de Paris (1615). On y déjeune sur le pouce au milieu des étals : le traiteur marocain dont la file ne désemplit jamais (elle a raison), les bentos, la trattoria de comptoir. Le truc à savoir : arrivez avant midi trente, faites d'abord le tour, commandez ensuite.
Dans le bas Marais, nos habitudes sont simples. La crêperie de la rue Vieille-du-Temple pour le sarrasin et le cidre fermier. Les bistrots cachés derrière la place des Vosges pour la cuisine du Sud qui réconforte. Le babka de la rue des Rosiers en dessert de marche. Et quand l'envie de pita gastronomique frappe à 22 heures, la rue des Écouffes répond toujours.
Côté rive gauche, on traverse, et le trajet fait partie du menu : l'île Saint-Louis et sa glace de rigueur, puis les quais. Arrivés dans le 7e, la rue Cler pour le marché du quotidien, et les banquettes de Saint-Germain pour le rituel absolu : œufs mimosa, monde qui passe.
Deux règles, pas plus. Réservez toujours, même un mardi : Paris dîne à 20 h 30 et les bonnes salles sont petites. Et gardez un déjeuner par semaine pour l'improvisation : nos meilleures tables, on les a toutes trouvées en levant les yeux au bon moment. Les noms précis, nos plats fétiches et le serveur qu'il faut saluer : tout est dans le guide qui vous attend à l'appartement.